Questão de ZootecniaBanco da Amazônia - Técnico Científico - Zootecnia

Com referência à apicultura, julgue os itens a seguir.

O teor de umidade no mel considerado ideal, que permite o armazenamento desse produto por vários meses, é em torno de 17%. Em níveis acima de 21%, o mel fica sujeito a fermentação em curto espaço de tempo, principalmente na presença de ar, perdendo muito de seu valor comercial.