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Questão de Medicina VeterináriaUniversidade Federal do Pampa - RS (UNIPAMPA/RS) - Médico Veterinário

Enunciado

Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 10⁹UFC/g, julgue os itens que se seguem.

A referida análise pode ser útil na avaliação da qualidade das amostras, pois populações altas de bactérias podem indicar deficiências na sanitização.

Alternativas
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