Questão de Medicina VeterináriaPrefeitura de Aracajú - SE (2ª edição) - Médico Veterinário
Enunciado
Com base no regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite do tipo C, julgue os itens subseqüentes.
O processo de pasteurização lenta é permitido na produção do leite do tipo C, desde que o envase seja realizado em circuito fechado, no menor tempo possível e sob condições que minimizem contaminações.
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