Questão de Medicina VeterináriaSecretaria Municipal de Saúde - SEMUS - ES - Auxiliar de Veterinária (40 Horas)
Enunciado
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
Como a disseminação das salmonelas em superfícies de madeira é baixa, pode-se utilizar tábuas de madeira para o corte de carnes, desde que sejam devidamente lavadas e higienizadas.
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