Questão de Medicina VeterináriaBanco da Amazônia - Técnico Científico - Medicina Veterinária
Enunciado
Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.
Um dos princípios do programa de análise de perigos e pontos críticos de controle consiste na identificação dos pontos críticos de controle, definidos como pontos, etapas ou procedimentos em que se podem aplicar medidas de controle para prevenção, eliminação e redução, a níveis aceitáveis, de um perigo.
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- FUNDATEC2016Em relação às zoonoses parasitárias transmitidas pelo consumo de carne, analise as assertivas abaixo: I. A detecção pelo serviço de inspeção veterinária de casos de cisticercose nas carcaças dos animais é um indicador de focos de teníase hResolver
- FUNDATEC2016A ___________ é o pigmento responsável pelo aspecto vermelho brilhante da carne fresca. A coloração marrom da carne cozida é devida, em parte, à transformação da ____________ em ______________ e, em parte, pela caramelização dos açúcares coResolver
- FUNDATEC2016Segundo Riet (2007), o efetivo controle da diarreia dos terneiros, também conhecida pelo termo diarreia aguda indiferenciada, baseia-se em três princípios: I. Reduzir o grau de exposição dos animais aos agentes infecciosos. II. Instituir Resolver