Questão de BiologiaInstituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) - Pesquisador em Propriedade Industrial (P8 (Língua Espanhola))
Enunciado
No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, julgue os itens que se seguem. A produção de leite com baixo teor de lactose é obtida a partir da incubação do leite integral com bactérias produtoras da enzima lactase, que promove a conversão de lactose em glicose e galactose.
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