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Questão de QuímicaPrefeitura de Aracajú - SE (2ª edição) - Técnico de Vigilância em Saúde Área Química (II)

Enunciado

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Considere que ácido palmítico e água não sejam miscíveis entre si, formando um sistema bifásico quando misturados. No entanto, em solução aquosa de hidróxido de sódio, o ácido palmítico se dissolve devido à formação do palmitato de sódio. Nesse caso, é correto afirmar que esse íon apresenta características anfifílicas que lhe proporcionam propriedades detergentes.

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