Questão de QuímicaMinistério da Ciência e Tecnologia (MCT) - Tecnologista Pleno I (Código E10)
Enunciado
Pesquisadores da Universidade de Campinas (UNICAMP) estudaram as substâncias responsáveis pelo aroma do suco de cupuaçu usando a técnica de cromatografia gasosa (CG) com detecção por espectrometria de massa (EM) do tipo aprisionamento de íons (ion trap). O resultado é mostrado na figura acima. Considerando essas informações e sabendo que entre os principais componentes encontrados nesse aroma destacam-se o 3-metilbutanal (pico 3) e a tetrametilpirazina (pico 18), julgue os itens a seguir.
O 3-metilbutanal interage mais com a coluna cromatográfica utilizada que a tetrametilpirazina.
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