Questão de MedicinaPrefeitura de Rio Branco - AC - Biomédico
Enunciado
Laboratórios de controle de qualidade que atuam na indústria alimentícia rotineiramente realizam testes para detectar patógenos nos alimentos e para assegurar que a quantidade e o tipo de microrganismos presentes nos alimentos apresentam baixa probabilidade de causar danos à saúde humana. Em alguns casos, os procedimentos de controle de qualidade são voltados à detecção da presença de organismos específicos, mas geralmente os testes são mais abrangentes e consistem na busca de organismos que sirvam como indicadores. Considerando os aspectos da microbiologia de água e alimentos, julgue os próximos itens.
A infecção por microrganismos do gênero Salmonella não desencadeia a resposta inflamatória intestinal, sendo a forma mais comum de infecção a bacteremia.
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