QuestãoADAGRI-CE - Fiscal Estadual Agropecuário - Engenharia de Alimentos
Enunciado
Considere que, em uma indústria de carnes, os cortes cárneos refrigerados e embalados a vácuo tenham começado a apresentar acentuado estufamento. A partir dessa situação, julgue os itens de 66 a 71.
As bactérias causadoras desse tipo de estufamento são mesofílicas.