QuestãoSecretaria de Estado da Saúde - ES (SESA/ES) - Especialista em Gestão Área Engenheiro de Alimentos (Atuação: Vigilância Sanitária)

Considerando essas informações, julgue os próximos itens.

Algumas das premissas consideradas na definição da metodologia de avaliação dos riscos decorrentes do uso de aditivos alimentares fundamentam-se na variabilidade da toxidade do perigo e na da toxicologia entre os indivíduos e na imutabilidade do nível do perigo.