Questão de FarmáciaMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) - Fiscal Federal Agropecuário Área Farmacêutico - Laboratório Animal
Enunciado
O método Kjeldahl é bastante utilizado para a determinação de proteína total em alimentos de origem vegetal e animal. Nesse método, as proteínas de uma amostra são digeridas pelo ácido sulfúrico na presença de um catalizador. A mistura é alcalinizada com hidróxido de sódio, é destilada e o destilado alcalino é borbulhado em solução padrão de ácido clorídrico. A solução final A é, então, titulada com hidróxido de sódio padrão. Julgue os itens que se seguem, acerca desse método.
Dois mols do composto presente no destilado alcalino reagem com um mol de ácido clorídrico.
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