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Questão de Legislação de Órgãos PúblicosPrefeitura de Barbacena - MG 2016 - Fiscal Sanitário -

Enunciado

Em relação às boas práticas para preparação de alimento, estabelecidas na Resolução Anvisa nº 216/2014, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo

Alternativas
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C

Gabarito oficial: alternativa C

70ºC (setenta graus Celsius).

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