Question

Segundo a Instrução Normativa nº 4, de 31 de março de 2000 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, entende-se por mortadela, o produto cárneo industrializado, obtido de uma emulsão das carnes de animais de açougue, acrescido ou não de toucinho, adicionado de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, em diferentes formas, e submetido ao tratamento térmico adequado. Diante do exposto, assinale a afirmativa correta.
A) Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 4,0% (máx), como proteína agregada. Será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, inclusive proteínas lácteas.
B) Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 4,0% (máx), como proteína agregada. Não será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, exceto as proteínas lácteas.
C) Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 20,0% (máx), como proteína agregada. Não será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, exceto as proteínas lácteas.
D) Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 20,0% (máx), como proteína agregada. Ainda será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, inclusive proteínas lácteas.

Accepted Answer

Alternativa B: Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 4,0% (máx), como proteína agregada. Não será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, exceto as proteínas lácteas.

Questão de Legislação de Órgãos PúblicosUniversidade Federal da Paraíba - PB (UFPB/PB) 2016 - Técnico de Laboratório Área Alimentos e Latic?nios

Enunciado

Questão de Legislação de Órgãos PúblicosUniversidade Federal da Paraíba - PB (UFPB/PB) 2016 - Técnico de Laboratório Área Alimentos e Latic?nios

Enunciado

Continue estudando Legislação de Órgãos Públicos