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Questão de Conhecimentos EspecíficosInstituto Federal do Ceará - CE (IFCE/CE) 2017 - Técnico de Laboratório Área Alimentos

Enunciado

A composição química do leite faz com que ele seja um alimento de suma importância para a dieta humana. Por conta dessas mesmas características, é excelente substrato para o crescimento de diversos microrganismos. Sobre a manutenção da qualidade microbiológica do leite, é correto afirmar-se que

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