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Nutrição

Questões desta disciplina publicadas no acervo, da mais recente para a mais antiga.

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Questões4.351

FUNDATEC2016Nutrição
Na elaboração de um cardápio, o custo dos ingredientes é o primeiro e um dos principais componentes do orçamento. Na composição do preço do cardápio, existem vários determinantes, tais como: I. Cadeia produtiva e preferências alimentares.
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FUNDATEC2016Nutrição
A técnica dietética também é aplicada na avaliação das características de qualidade dos ovos. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.
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FUNDATEC2016Nutrição
As tarefas de calcular o custo médio dos gêneros, conferir e controlar a qualidade da mercadoria recebida são responsabilidades de qual cargo em uma UAN?
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FUNDATEC2016Nutrição
Assinale uma das contraindicações frequentes em terapia enteral.
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FUNDATEC2016Nutrição
Analise as assertivas a seguir, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Na área de cocção, é importante que se disponha de uma cuba para higienização das mãos do cozinheiro, dotada de torneira e toalheiro com toalha de algodão,
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FUNDATEC2016Nutrição
O tratamento não medicamentoso de controle da Hipertensão Arterial ___________ envolve mudanças no estilo de vida (MEV) que acompanham o tratamento do paciente por toda a sua vida. Dentre as MEV estão: a redução no uso de bebidas alcoólicas
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
Sabe-se que algumas enfermidades de origem alimentar podem ser causadas através da ingestão de agentes infecciosos e parasitários ou por substâncias nocivas à saúde contidas no alimento. Sobre este assunto leia os itens que seguem e assinal
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
Com base em conceitos gerais elencados na profissão do Nutricionista, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for correta e F (falso) quando a afirmação for falsa. Após assinale a questão
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
Baseado nos conceitos relacionados aos transtornos alimentares leia os itens que seguem e após assinale o que se pede: I. A anorexia é um distúrbio alimentar relacionado à insatisfação exagerada com o peso corporal. Achando-se sempre acima
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FAEPESUL2016Nutrição
O profissional nutricionista deve ficar atento à contaminação de alimentos por biotoxinas. De acordo com este tema assinale o item INCORRETO.
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
Alguns cuidados na manipulação de alimentos, deve ser realizado com maior ênfase, evitando a contaminações dos mesmos. Relacionado a esta temática leia os itens que seguem após assinale o que se pede: I. Sabe-se que importações de pescados
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
As proteínas consistem em importante nutriente para o organismo humano. Sua concentração no leite humano, comparado ao leite de outros mamíferos é baixa, no entanto, são consideradas funções das proteínas no leite humano, EXCETO:
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
Referente a Vitamina C, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for correta e F (falso) quando a afirmação for falsa. Após assinale a questão que contempla a ordem correta das alternativa
Gabarito oficial
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FAEPESUL2016Nutrição
Sobre os lipídeos, está INCORRETO afirmar: I. Comumente encontram-se na forma de triglicerídeos. II. Os lipídeos de origem vegetal normalmente são óleos e contém uma alta proporção de ácidos graxos insaturados. III. São considerados solú
Gabarito oficial
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2016Nutrição
Cada tipo de alimento requer um meio de conservação diferente. Assinale a alternativa que indique qual o melhor método de conservação dos alimentos:
Gabarito oficial
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2016Nutrição
A atenção básica a saúde nutricional é de extrema importância tanto para prevenção quando para manutenção de patologias, sobretudo aquelas ocasionadas de uma nutrição irregular. Com relação às funções do nutricionista em unidades básicas de
Gabarito oficial
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2016Nutrição
Seguindo as orientações da portaria do NASF (Núcleo de Apoio à Saúde da Família), quais ações o nutricionista deve desenvolver?
Gabarito oficial
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2016Nutrição
O envelhecimento está relacionado à alterações fisiológicas associadas com a necessidade do uso de medicamentos para controlar doenças crônicas que afetam o estado nutricional do idoso. Assinale a alternativa que melhor corresponde à nutriç
Gabarito oficial
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2016Nutrição
O leite materno contém todos os nutrientes para o crescimento e desenvolvimento das crianças nos primeiros meses de vida. Para que a mãe tenha uma boa produção de leite é necessário uma alimentação adequada. Assinale a alternativa que indiq
Gabarito oficial
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2016Nutrição
A pirâmide alimentar é um gráfico que demonstra como deve ser uma alimentação saudável e equilibrada para pessoas acima de 2 anos de idade e que não precisam ter restrição alimentar. Sobre a pirâmide alimentar assinale a alternativa CORRETA
Gabarito oficial
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