Questão de AgronomiaUNIPAMPA - Técnico em Agropecuária
Enunciado
Acerca do processamento de frutas e hortaliças, julgue os itens subsequentes.
Na conservação de frutas e hortaliças, em concentrações muito baixas de CO₂ou muito elevadas de O₂, podem ocorrer processos fermentativos que prejudiquem sua qualidade final.
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