Questão de AgronomiaUniversidade Federal do Pampa - RS (UNIPAMPA/RS) - Técnico Agropecuário
Enunciado
Julgue os itens subsequentes, acerca de agroindustrialização e tecnologia de conservação de produtos.
A pasteurização tem por finalidade a eliminação dos microrganismos prejudiciais à saúde e que deterioram o produto. No entanto, na produção do leite, essa prática pode ser dispensada uma vez que o leite é altamente ácido.
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