Questão de NutriçãoMinistério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) - Nutricionista
Enunciado
Julgue os itens a seguir, referentes a grupos de alimentos e suas características.
O uso de bicarbonato de sódio é recomendado na cocção de leguminosas e folhosos, pois proporciona concentração de vitaminas do complexo B e amaciamento desses alimentos.
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