Questão de NutriçãoMinistério da Saúde (2ª edição) - Nutricionista
Enunciado
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue os itens subsequentes.
Considerando que, no descascamento manual de 10 kg de batatas, se obtenha um fator de correção equivalente a 1,15; enquanto que no descascamento elétrico, com a mesma quantidade da hortaliça, se obtenha um fator de correção igual a 1,3, então, o descascamento manual desse produto será mais indicado que o elétrico porque as perdas serão menores.
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