Questão de NutriçãoSecretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) - Nutricionista
Enunciado
Desde 1991, o Codex Alimentarius iniciou a elaboração de instruções e normas acerca da segurança do alimento e, para tanto, elaborou o documento de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.
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