Questão de NutriçãoInstituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) - Pesquisador em Propriedade Industrial (P4 (Língua Espanhola))
Enunciado
No que diz respeito à análise de composição dos alimentos, julgue os itens a seguir. Entre os métodos mais frequentemente utilizados nas análises de vitaminas e de compostos antioxidantes em alimentos, citam-se a espectrofotometria ultravioleta-visível, a espectrofotometria de fluorescência, a cromatografia líquida de alta eficiência e a cromatografia acoplada à espectrometria de massas.
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