Questão de NutriçãoSecretaria de Estado de Administração - PA (SEAD/PA) - Nutricionista
Enunciado
Os processos de conservação de alimentos têm como objetivo inibir alterações de origem microbiana, enzimática, física ou química. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Geléias, leite condensado e salmouras são conservados com base no princípio de alteração da pressão osmótica dos alimentos.
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