Questão de NutriçãoHospital Universitário de Brasília (HUB) - Nutricionista
Enunciado
Julgue os itens subseqüentes, relativos a microbiologia alimentar.
Considere que uma mulher comeu uma conserva de vegetais no almoço de determinado dia, às 12 h, e que, no dia seguinte, ela apresentava sinais neurológicos como visão dupla, dificuldade para falar, deglutir e espirrar. Esse quadro hipotético ilustra a toxiinfecção por Clostridium botulinum.
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