Questão de AgronomiaMinistério Público da União (MPU) - Analista de Engenharia Agronômica Perito
Enunciado
No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.
A restrição ao uso da goma konjac, aditivo INS 425, deve-se ao risco de asfixia em crianças, fato já registrado em outros países. As balas e sobremesas feitas com esse aditivo são de difícil mastigação e não se dissolvem na boca. O uso dessa substância como aditivo alimentar em produtos de sobremesas, balas e similares à base de gelificantes é proibido por norma da ANVISA.
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