QuestãoPrefeitura de São Paulo - SP (2ª edição) - Especialista em Desenvolvimento Urbano Área Engenharia de Alimentos (I)

Enunciado

Em termos gerais, a determinação de proteínas pelo método de Kjeldahl consiste de uma

digestão e medida de cor.

digestão, destilação e medida de cor.

digestão, destilação e titulação.

destilação e medida de cor.

digestão e medida da diferença de massa.

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