Question

Acerca de Bancos de Leite Humano (BLH), assinale a opção correta.
A) O leite humano ordenhado pode ser transportado desde que seja previamente submetido à pasteurização.
B) A técnica de degelo do leite humano ordenhado e congelado, seja em banho-maria ou em forno de micro-ondas, deve assegurar que a temperatura do produto final não exceda a 50 ºC.
C) Atualmente os BLH têm se configurado como estruturas de apoio e favorecimento ao desmame comerciogênico.
D) A ordenha mecânica é a técnica que mais minimiza os riscos de contaminação do leite humano com agentes nocivos do ambiente além de possibilitar maior rendimento em termos de volume coletado.
E) Caso o BLH não disponha de área específica para a estocagem de leite cru coletado, a estocagem poderá ser realizada na sala de processamento, desde que nesse local haja uma área específica para estocagem, com geladeira ou freezer exclusivos para o leite cru.

Accepted Answer

Alternativa E: Caso o BLH não disponha de área específica para a estocagem de leite cru coletado, a estocagem poderá ser realizada na sala de processamento, desde que nesse local haja uma área específica para estocagem, com geladeira ou freezer exclusivos para o leite cru.

Questão de NutriçãoSecretaria de Estado da Saúde - ES (SESA/ES) 2013 - Nutricionista

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