Questão de Medicina VeterináriaSecretaria de Estado da Saúde - PA (SESPA/PA) - Médico Veterinário
Enunciado
Foi coletada, por um médico veterinário da vigilância sanitária, uma amostra de leite pasteurizado padronizado do tipo C para realização de análises, microbiológicas e físicoquímicas. A amostra se encontrava na temperatura de 11oC. Os resultados obtidos para algumas análises foram: coliformes, NMP/mL a 45oC = 7 germes/mL; gordura (g/100 g) = 1,5; e índice crioscópico = -0,510º H.
Considerando os dados apresentados na situação acima, julgue os itens que se seguem.
De acordo com a análise de coliformes, NMP/mL a 45 ºC, o leite foi corretamente pasteurizado e está com qualidade microbiológica satisfatória, pois a quantidade de germe/mL constatada foi baixa.
Relatar um erro nesta questão
Continue estudando Medicina Veterinária
Mais questões da mesma disciplina para manter o ritmo.
- NUCEPE2018Osteologia é o estudo dos ossos. Em sentido mais amplo, inclui o estudo das formações intimamente relacionadas ou ligadas com os ossos e com eles formando um todo: o esqueleto, que é o conjunto de ossos, cartilagens e ligamentos que se inteResolver
- NUCEPE2018Angiologia é a descrição dos órgãos da circulação do sangue e da linfa; o coração e os vasos. O coração é o órgão central, muscular, oco que funciona como uma bomba contrátil-propulsora. O tecido muscular que forma o coração é do tipo estriResolver
- NUCEPE2018Os ruminantes possuem um sistema digestivo peculiar, com características próprias bem definidas, o que lhes permite aproveitar os nutrientes contidos em alimentos fibrosos. O que difere os ruminantes dos demais animais é o fato de serem polResolver
- NUCEPE2018O sistema respiratório permite o transporte do O2 para o sangue, a fim de ser distribuído para as células, e a retirada do CO2, dejeto do metabolismo celular, do sangue para o exterior. Em relação à respiração dos animais domésticos, analisResolver