Questão de NutriçãoFundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA) - Nutricionista
Enunciado
Dieta I: suflê de galinha, purê de batata, arroz papa, caldo de feijão, sorvete de morango e suco de melão;
Dieta II: sopa de legumes com carne liquidificada, creme de mamão e suco de laranja.
Considerando as dietas I e II acima, julgue os itens subseqüentes, relativos à cozinha dietética.
Na dieta I, devido a sua consistência líquida, o caldo de feijão apresenta maior índice glicêmico se comparado ao purê de batata.
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