Questão de NutriçãoUniversidade Federal do Espírito Santo - ES (UFES/ES) - Nutricionista - Coordenação de Selção e Admissão (UFES)

As refeições transportadas são uma modalidade de serviço utilizada para a oferta de refeições quando o local de produção e o local de distribuição das refeições são distantes. Para garantir a segurança alimentar do comensal e a manutenção da qualidade higiênico-sanitária das refeições, a temperatura dos alimentos, na saída do local de produção e na chegada ao local de distribuição, deve estar