Questão de NutriçãoFHS-SE - Técnico em Nutrição
Enunciado
Tendo o texto acima, como referência inicial, julgue os itens a seguir, relativos ao processamento do sanduíche descrito pelos órgãos do aparelho de digestão humano.
Durante a mastigação, a alfa amilase presente na saliva promove a hidrólise do amido do pão a moléculas de dextrina e maltose.
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