Question

As embalagens de matérias-primas representam uma barreira contra a contaminação por perigos em alimentos. Durante a manipulação de uma preparação, embalagens podem ser abertas sem que todo o produto seja utilizado. Dessa forma, o restante do produto deve ser:
A) acondicionado em recipiente adequado, identificando-se o nome do responsável pela manipulação do produto.
B) acondicionado em recipiente adequado, identificando-se a data de abertura, a validade e o nome do produto.
C) mantido na própria embalagem, identificando-se o nome do responsável pela manipulação do produto.
D) mantido na própria embalagem, que deve ser fechada adequadamente.
E) desprezado, já que não há como garantir sua integridade após aberto.

Accepted Answer

Alternativa B: acondicionado em recipiente adequado, identificando-se a data de abertura, a validade e o nome do produto.

Questão de NutriçãoCasa da Moeda do Brasil - Nutricionista

Enunciado

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