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Questão de NutriçãoUniversidade Federal do Pernambuco - PE (UPE/PE) - Nutricionista - Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Enunciado

Todas as operações abaixo constituem operações de redução de tamanho, utilizadas na tecnologia de alimentos, EXCETO

Alternativas
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D

Gabarito oficial: alternativa D

Floculação.

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