Questão de Legislação de Órgãos PúblicosPrefeitura de Boa Vista - RR - Analista Municipal Área Médico Veterinário
Enunciado
Com relação à análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) em indústrias de alimentos de origem animal, julgue os itens subseqüentes.
Diagramas de fluxo de produção e procedimentos operacionais diminuem a flexibilidade dos procedimentos dentro de uma indústria, dificultando a instalação de APPCC.
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