Questão de Legislação de Órgãos PúblicosPrefeitura de Boa Vista - RR - Analista Municipal Área Médico Veterinário
Enunciado
Com relação à análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) em indústrias de alimentos de origem animal, julgue os itens subseqüentes.
Pontos de controle são locais ou situações que devem ser imediatamente avaliadas em razão de apresentarem risco potencial e imediato à saúde pública.
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