Questão de NutriçãoFundação Universidade de Brasília (FUB) (2ª edição) - Nutrição Clínica (Residência Multiprofissional)
Enunciado
No que se refere às bases moleculares das interações entre nutrientes e carcinogênese, julgue os próximos itens.
Vegetais crucíferos, como uvas, beterraba, soja, curcumina e chá verde, são fontes de isotiocianatos, substâncias inibidoras de processos oxidativos que levam a carcinógenos ativos.
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