Questão de NutriçãoSecretaria Municipal de Administração de Vitória - ES (SEMAD/ES) (3ª edição) - Nutricionista
Enunciado
Julgue os itens seguintes, relativos à composição e às recomendações de uso das seguintes fibras dietéticas: farelo de trigo e granola, aveia, lignina, goma guar e pectina das frutas.
I Farelo de trigo, granola e lignina são fibras insolúveis em água e estão associadas à prevenção do câncer de cólon e da constipação intestinal.
II A lignina não é considerada um carboidrato.
III Aveia, goma guar e pectina das frutas são fibras solúveis em água.
IV As fibras solúveis podem ser fermentadas pelas bactérias intestinais, produzindo ácidos graxos de cadeia curta.
V É adequada a recomendação de 25 g de fibra dietética como ingestão diária.
A quantidade de itens certos é igual a
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