Questão de NutriçãoSecretaria Executiva de Estado do Trabalho e Promoção Social - PA (SETEPS/PA) - Nutricionista
Enunciado
A soja é uma leguminosa agrupada na nomenclatura botânica entre as glicinas, possuindo mais de 2.500 variedades. Considerando as propriedades desse alimento, julgue os itens subseqüentes.
O concentrado protéico de soja é amplamente utilizado como base de alimentos liofilizados.
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