Questão de NutriçãoSecretaria Executiva de Estado do Trabalho e Promoção Social - PA (SETEPS/PA) - Nutricionista
Enunciado
Quanto à administração de serviços de alimentação, julgue os itens seguintes.
O dimensionamento da área física, de equipamentos e de utensílios de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) depende do número de refeições, do padrão do cardápio e do sistema de distribuição.
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- FAEPESUL2016Sobre as ações de Vigilância Alimentar e Nutricional, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for correta e F (falso) quando a afirmação for falsa. Após assinale a questão que contempla aResolver
- FUNDATEC2016Na elaboração de um cardápio, o custo dos ingredientes é o primeiro e um dos principais componentes do orçamento. Na composição do preço do cardápio, existem vários determinantes, tais como: I. Cadeia produtiva e preferências alimentares. Resolver
- FUNDATEC2016A técnica dietética também é aplicada na avaliação das características de qualidade dos ovos. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.Resolver
- FUNDATEC2016As tarefas de calcular o custo médio dos gêneros, conferir e controlar a qualidade da mercadoria recebida são responsabilidades de qual cargo em uma UAN?Resolver