Questão de NutriçãoSecretaria de Estado de Educação - DF (SEE/DF) - Professor Substituto Área Nutrição
Enunciado
Pedro e Carla foram passear na feira. Pedro comeu pastel de carne com queijo e Carla, pastel de frango.
Com base nessa situação hipotética e em conhecimentos relativos à nutrição humana, julgue os itens seguintes.
O frango, além de ser fonte de proteínas, também fornece fósforo, que é um importante mineral para o metabolismo ósseo.
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- OMNI2021As proteínas séricas mais frequentemente avaliadas para determinação do estado nutricional são albumina, transferrina e pré-albumina. A respeito da pré-albumina assinale a alternativa CORRETA:Resolver
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- OMNI2021A respeito dos indicadores gerais de contaminação do alimento assinale a alternativa CORRETA sobre a contagem de bactérias psicrotróficas e termófilas:Resolver